Le château de Vaux se trouve à Fouchères (Aube). L'édifice actuel date du XVIIIe siècle. Il est classé au titre des monuments historiques depuis 1980. C'est un château privé qui peut se visiter selon les modalités inscrites sur son site internet.

Historique :

Au XVIe siècle, Jean II d’Aubeterre, fils d’un négociant de Troyes, achète les seigneuries de Fouchères et de Vaux. Au siècle suivant, ses descendants habitent à Vaux une maison seigneuriale entourée de murailles et de fossés, avec pont-levis, que décrit un acte de 1680 alors qu’elle est déjà en très mauvais état.

En 1715, Jacques d’Aubeterre, capitaine de cavalerie, obtient l’érection de sa terre de Vaux en comté. Lorsqu’un incendie détruit le château en 1720, n’épargnant que la chapelle, il confie sa reconstruction à Germain Boffrand, élève de Jules Hardouin-Mansart et architecte du château de Lunéville. La tradition locale veut que l’édifice ait coûté un million de livres et que soixante-dix mulets aient porté les pierres de taille venues de Tonnerre. Le chantier dépasse les moyens de Jacques d’Aubeterre : à sa mort, ses créanciers font placer le domaine sous bail judiciaire. Vers 1750, son fils le cède à son beau-frère, Claude-Joseph de La Rue, comte de Mareilles, qui fait achever les travaux.

Vendu en 1760 à la famille de Rémond de Montmort, le château est saisi en 1795, puis revient à une descendante, Adélaïde Mony. En 1855, il est acheté par Charlemagne-Émile de Maupas, préfet de police lors du coup d’État du 2 décembre 1851, puis ministre de la Police de Napoléon III et sénateur. Il fait restaurer le château sans en modifier l’architecture. Sa fille Marguerite s’y marie en 1871.